Vad innehär egentligen LCHF och är det bra?

LCHF dietUnder de senaste åren har LCHF-dieten både blivit väldigt uppmärksammad och väldigt trendig, men den har också fått utstå en hel del kritik. De som har tagit till sig dieten hyllar den som en bra och sund diet med många hälsofördelar, medan kritikerna säger att det är en extremdiet som går för långt. Bokstavskombinationen LCHF står för low carb high fat och betyder alltså en kost med lite kolhydrater och hög fettprocent. Du rekommenderas att utesluta bröd, pasta, potatis, ris och andra produkter som innehåller mycket kolhydrater och istället öka på mängden protein från framförallt feta livsmedel som smör och grädde.

Ät inte frukt

Att frukt är nyttigt tror nog de flesta av oss, men många har även hört uttrycket “frukt är godis”. För de som följer en strikt LCHF-diet rekommenderas att inte äta frukt, eftersom det innehåller mycket fruktsocker och därmed också hög procent kolhydrater. Läs mer om LCHF och dieter på bloggen momentofood.se. Varför ska vi inte äta kolhydrater, har människan inte alltid gjort det? Nja, människokroppen inte skapad för att äta så mycket kolhydrater som vi gör idag. I vår historia som jägare och samlare ingick inte kolhydrater i kosten. Det var först när vi blev bofasta och kunde börja odla spannmål som vi också började att äta mer kolhydrater.

Att äta rätt enligt LCHF

LCHF, eller mer riktigt lågkolhydratkost har blivit godkänt av Socialstyrelsen för behandling av övervikt och diabetes typ 2. Dieten är ingen snabbfix utan det är en livsstil, som även kallas för njutmetoden av förespråkarna eftersom den tillåter smör och grädde. Att hålla blodsockret på en stadig nivå betyder att ditt humör blir bättre och du blir inte plötsligt vrålhungrig. Dieten uppmanar till att äta mycket kött, men västvärldens köttkonsumtion bör minskas och det är särskilt det röda köttet som är farligt för hälsan. Välj därför gärna bort det och ersätt med vegetariska produkter, ägg och eventuellt fisk och vitt kött för att bli ännu mer hälsosam.